수용성 비타민 B군 기능과 음식 비타민 B군은 체내에 대사 과정에 매우 중요한 영양소이며 대사 과정 중 단백질과 결합해 특정 효소의 기능을 돕는 없어서는 안 되는 영양소입니다. 보통 효모, 살코기, 콩, 곡식의 배아, 땅콩, 엿기름, 우유, 유제품, 간, 내장, 녹황색 채소, 견과류, 브로콜리, 고구마 등에 많이 들어 있는데, 우리나라 식생활에서는 많이 부족한 영양소이기도 합니다. 비타민 B1(티아민) 비타민 B1은 탄수화물 대사에 깊이 관여하므로 탄수화물 섭취량의 비대한 양만큼 체내에 필요한데 보통 1,000kcal당 0.5mg의 비율로 소요 됩니다. 비타민 B1이 결핍 되면 식욕 저하, 체중 감소, 무기력증, 소화기 통증, 단기 기억상실, 손발 저림 등의 증세가 나타나고 체내에 젖산과 피루브산 같은 ..
